チョコはコロンブスが発見?知らなかったチョコレートの雑学

チョコレート

チョコレートは好き?

あなたはチョコレートが好きですか?チョコレートというと、お菓子に使ったりスイーツに使ったり食べ方はいろいろあると思います。

私はチョコレートというと、チョコレートファウンテンが好きなんです。

チョコをドロドロに溶かして、それにマシュマロとかバナナ、いちごなんかをつけて食べるものですね。

バナナをチョコにつけると、屋台のチョコバナナそのものですよね。

チョコレートにはいろんな食べ方があるんですね。

そこで今回は、チョコレートに関することや豆知識や雑学などを書いてみました。

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チョコレートの歴史

チョコレートはメキシコで生まれたといわれています。チョコレートの原料であるカカオは、マヤ文明やアステカ文明でも栽培されていました。

初めてチョコレートを発見したヨーロッパ人は、コロンブスといわれています。しかしこのころのチョコレートは飲み物だったそうで、味が悪く、コロンブスは興味がなかったといわれています。

このころのチョコレートは薬として飲用されていたそうです。

その後カカオ豆の栽培は、アジアやアフリカに広がっていきました。

チョコレートが食べ物になったのは1800年代で、これでチョコレート産業が発展していくことになりました。

豆知識ですが、カカオは、正式にはテオブロマ・カカオといいます。このテオブロマとは、「神様の食べ物」という意味があります。

チョコレートの原料

チョコレートは、ココアバターにカカオマスを加えて、砂糖やミルクを入れたものです。

ココアバターもカカオマスもカカオに含まれている成分です。

ココアバターとはカカオバターともいいます。これはカカオ豆に脂肪分として含まれています。

カカオマスとはカカオ豆の胚乳を焙煎して冷却したものをペースト状にしたものです。

チョコレートの栄養

チョコレートには健康にいい栄養素がたくさん含まれています。昔から薬とされてきたのはさまざまな効能があるからです。

カカオポリフェノールにはコレステロールを抑えて動脈硬化を防ぐはたらきがあります。また抗酸化作用によって、ガンを予防したり、ストレスへの抵抗力を強めることもできます。

チョコレートの代表的な栄養素として、テオブロミンというものがあります。あまり聞きなれない言葉ですが、これは「神様の食べ物」という意味があります。カカオのテオブロマと同じ意味ですね。

テオブロミンの効能にはリラックスの効果があります。そして基礎代謝を高める効果もあり、ダイエットの作用もあります。さらに、脳を活性化して、集中力を高める効果もあります。

またカルシウムやマグネシウム、亜鉛などのミネラル類も多く含まれています。

さらに食物繊維も含まれていて、便通をよくして、生活習慣病の予防にもなります。

チョコレートの注意点

チョコレートにはいい栄養素が入っているとはいえ、高カロリーな食べ物であることには注意が必要です。

食べ過ぎると、体重が増加して糖尿病の恐れがあります。また胃もたれやお腹をこわすこともあります。

さらに、食べ過ぎると眠れなくなるという症状もでることがあります。

せっかくチョコレートにはいい栄養素がたくさんあるのに、食べ過ぎてしまったら意味がありませんね。食べ過ぎず適量を摂るようにしましょう。

チョコレートの雑学

・チロルチョコが20円のわけ

小さくて四角のチョコといえばチロルチョコですね。豆知識ですが、このチロルとはオーストリアのチロル州からきています。

チロルチョコは10円で売られていましたが、これにはバーコードを入れることができませんでした。

なので、形を3cmにして、20円で売られるようになりました。

・板チョコに溝がある理由

板チョコにある溝にはどのような意味があるのでしょうか。

私たちはチョコを食べるときは、いつもその溝でチョコを割って食べていますよね。

でもその溝は割って食べるためのものではなかったんです。

実は、製造工程でチョコを冷やして固める際に、溝を作ったほうが効率よく固めることができるのです。

チョコが平面だと中心部に熱が伝わりにくく、固めるのに時間がかかってしまうんですね。

つまり溝を作ることで、チョコの表面積を大きくして固める時間を早くし、作業の効率化をはかったのです。

・ガムとチョコを一緒に食べると

私たちが普段食べているガムとチョコレート。これらを一緒に食べると、不思議なことが起こります。

ガムはふつう噛んでいても溶けることはありませんよね。数十分噛んでいても溶けません。

でも、チョコレートと一緒に食べると、ガムは溶けてしまうのです。

これは、チョコレートに含まれるココアバターがはたらくためです。

ガムは酢酸ビニルという有機物でできていて、普通はだ液の成分で溶けることはありません。

しかし、ココアバターには口の中で溶ける柔らかい油脂が含まれるため、この油脂がガムを溶かしてしまうのです。

チョコレートはこれからも食べたい

チョコレートにはたくさんの栄養があることがわかりました。

いまではたくさんの種類が売られていますが、どれも魅力的ですよね。

チョコレートは食べ過ぎに注意することが大切です。

健康に留意して、これからもチョコレートを食べていきたいと思います。

まとめは、以上となります。

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最後までお読みいただきありがとうございました。

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